Είναι μία τεχνική κατά την οποία γίνεται χρήση οξέων για την ελεγχόμενη καταστροφή των επιφανειακών δερματικών στιβάδων, με αποτέλεσμα την διέγερση των αναπλαστικών μηχανισμών του δέρματος. Χρησιμοποιούνται τόσο για αισθητικούς, όσο και για θεραπευτικούς σκοπούς. Στην αισθητική δερματολογία, τα peeling μπορούν να βελτιώσουν την χροιά του δέρματος, να δώσουν λάμψη, να μειώσουν τις δυσχρωμίες, το μέλασμα και τις λεπτές ρυτίδες και να δράσουν κατά της φωτοελάστωσης και της γενικότερης γήρανσης του δέρματος. Θεραπευτικά, μπορούν να επιταχύνουν την θεραπεία της ακμής, της ροδοχρόου νόσου και των λεπτών ακτινικών υπερκερατώσεων..